＼当店からのご案内・ご注意／ つながる雑貨屋てとて舎のネットショップをご覧いただきありがとうございます！ お買い物の際、下記の内容にご注意ください。 ■掲載している商品は店頭でも同時に販売しておりますので、更新にタイムラグがあり在庫切れの場合がございます。ご注文いただいた商品の在庫がない場合はご連絡いたします。 ■ sold outになっていても店頭に在庫がある場合がありますので気になる商品はお問合せください。 ■営業時間外の発送作業は行っておりませんので、お急ぎの方はご注意下さい。 （営業時間 11:00～18:00、火曜17:00まで、水曜お休み） ■定休日以外にお休みをいただく場合があります。最新情報はFacebookかInstagramでご確認ください。 ■お客様のご都合による返品はお受けしておりませんので内容をご確認の上ご購入ください。 ■ご選択いただいた配送方法がご注文商品のサイズに適さない場合、送料の変更をさせていただく場合がございます。その際は事前にご案内し、送料変更のご承諾をいただいた上で発送させていただきます。配送方法の選択にご注意ください。 ■当店は少人数で運営している店舗のため、メールの確認や発送作業をすぐに行えないことがありますのでご理解ください。 ■ご不明な点などお気軽にお問合せ下さい。 TEL:0956-76-8266 mail:[email protected] 〒857-0875長崎県佐世保市下京町9-20 ご利用いただきありがとうございます⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬

ギフトラッピング承ります♪ ラッピングを複数個ご希望の場合は、ご希望の数量分をカートに入れてください。 商品説明リーフレットがご用意できるものはお付けしています。 下記のご指定可能です。備考欄にご指示ください。 ◆ラッピングにつけるリボンの種類 (tetote、happy、for you、Thank Youの4種類からお選び頂けます。何もご指定がない場合はtetoteかfor Youになります) ご希望は購入画面の備考欄にご指示ください。 記入例: 「紅茶とカレースパイスを合わせて１つにラッピング希望。残りは自宅用です。リボンはThank Youでお願いします」

箱でのギフトラッピング承ります。 クラフト紙素材の茶色の箱です。 シチュエーション別に、包装紙やのしの有無、リボンの色など対応しております 価格は１箱の値段です ２箱以上ご希望の場合は希望数量分カートに入れてください。 商品説明リーフレットがご用意できるものはお付けしています。 下記について備考欄にご指示ください ◆リボン、メッセージカード、包装紙、のしの有無 ◇リボンの有無◇ (紐で十字にかけ、立体的なリボンをつけます。リボンが必要ない場合はご指定ください。何も指定がない場合はおつけします。リボンの色は季節によって変わります。) ◇メッセージカードの有無◇ (リボンがつく場合にのみつけられます。メッセージカードの種類は、『ながさきみやげ』もしくは『いつもありがとう』(←母の日向きデザイン)の２種類です。) ◇のしの有無◇ (お祝いに法要向けに、慶弔どちらののし紙もご用意可能です。シチュエーション(お歳暮や法要など)の種類、のしの文字をご指示ください。何もご指定がない場合のしはおつけしません。) ◇紙袋の同梱の有無◇ (紙袋が必要なければ、備考欄に紙袋不要とお書きください。色はクラフト紙素材のもの(茶色)か、白をご用意しています。ご指定がない場合は茶色を同梱いたします) ◇包装紙の有無◇ (包装紙で包むこともできます。色は黄色かグレーです。グレーは法要向きです。のし紙もつける場合は、内のしか外のしかもご指示ください。) 記入例: 「お歳暮に利用。のし紙は『御歳暮、内山』でお願いします。黄色の包装紙で包み、外のしにしてください。」

2025.10月より値上げになります！ 菌ちゃんげんきっこ　吸収率強化タイプ　58ｇ 日々のごはんにそっとふりかけるだけ。 からだに必要なミネラルをすっと吸収しやすいかたちに仕上げました。 ベーシックタイプよりも、栄養をめぐらせやすい工夫がされています。 ※詳しくは別ページの、菌ちゃんげんきっこベーシックタイプをご覧ください。 どうして吸収率強化？ カルシウムや鉄、亜鉛などの大切なミネラルは、食べてもすべて吸収されるわけではありません。特に胃腸が弱い方や、食欲があまりない方は、思った以上に取り入れにくいことがあります。 そこで、梅酢の力を借りてミネラルを水に溶けやすい形に。お味噌汁やスープに混ぜると、栄養がすっと体に届きやすくなりました。 こんな方におすすめです ・胃腸が弱めで、栄養が取り込みにくいと感じている方 ・外食や加工食品に頼りがちで、栄養不足が気になる方 ・たくさんは食べられないけれど、日々の不調を整えたい方 普通タイプとのちがい ・素材はほぼ同じですが、梅酢を加えることで吸収率がぐんと高まりました。 ・試験では、普通タイプと比べて「カルシウムは約2.3倍、鉄は約3倍、亜鉛は約2倍以上」溶け出す結果に。 ・味はほんのり酸味を感じる程度で、汁物やごはんに混ぜるとほとんど気になりません。 お召し上がり方 ・普段の菌ちゃんげんきっこと同じように、毎食のごはんや汁物にふりかけてどうぞ。 ・加熱しても栄養はほとんど壊れないので、調理中に加えても安心です。 ・目安は1袋（58g）を1〜2週間で使い切るくらい。 ベーシックタイプと吸収率強化タイプ。 どちらも大地と海の恵みをまるごといただける、やさしい栄養ふりかけです。 体調や暮らし方に合わせて選んでみてくださいね。 以下、菌ちゃんふぁーむのホームページより抜粋 私たちの心と体が正常に機能するには、カルシウムマグネシウムを初めとして数十種類の微量ミネラルが必要ですが、ミネラルを含んだものを食べていたとしても、その吸収率はそれほど高くなく、また人によってかなり異なるようです。 そのため菌ちゃんげんきっこは、特にミネラル濃度が高いもの食材だけを集め、 さらに吸収率アップを優先させるため微粉末にしています。 ミネラルは酸性の胃液によってしっかりイオン化される割合が大きいほど、十二指腸や小腸での吸収が増えます。（一部、胃からも吸収されると言う説があります） また、腸内が発酵状態に保たれるほど、小腸〜大腸は有機酸で酸性環境になりやすく、 そうすると大腸でもさらに吸収されるようです。 菌ちゃんげんきっこは腸内をよりよい発酵環境に保つために、菌ちゃんたっぷりの畑で育ったキクイモや、さらに晴天日の朝取り空芯菜などを主に入れています。 それだけ工夫して作った菌ちゃんげんきっこですが、 薬ではなく食品なのですから、それをご飯や汁物にちょっとふりかけて食べたところで量的にとても少ないです。 日ごろ購入食や半調理済み食品を使うことが多い方で、1人で1袋を1〜2週間で食べてしまう人に、顕著な改善事例が多い理由はそこだと思います。 だから、たくさん使えるように、普通のふりかけの2.5袋分の58ｇも1袋に入れて、低価格にしているのですが、もっと量を取るように助言しても、子どもさんや、体や心の調子が優れない人に限って、そんなにたくさん食べられないと言うのです。 そこで少ししか食べられない人や、胃腸の調子がイマイチの人、今すでに心や体の不調で困っている方向けに、もっとミネラルの吸収率の高いものが作れないか？といろいろ検討、実験を重ね、とうとう「菌ちゃんげんきっこ〜吸収率強化タイプ」完成しました！ 菌ちゃんげんきっこの普通タイプと吸収率強化タイプは、 ほぼ同じ材料を使ってるので 含まれる栄養成分の種類や含量はほぼ同じなんです。 ただ、水溶性になった割合が格段に増えています。ですので、胃液がしっかり出て胃腸が正常で消化吸収力が高い人、またはこれまで菌ちゃんげんきっこを使ってきて腸が発酵状態になっている人は、吸収力強化タイプに変えたからといってそれほど大きな差はないでしょう。 でも、胃腸が弱い人や便が臭い人にとっては、吸収率強化タイプのほうが身体に吸収されやすいはずです。 購入食に頼ることが多く、心や体の不調に悩んでいる人や、菌ちゃんげんきっこをたくさん食べることが出来ない人には、ぜひ吸収率強化タイプのほうを試して欲しいと思います。

2025.10月より値上げになります！ 菌ちゃんげんきっこ　ベーシックタイプ　58ｇ 毎日のごはんに、さっとふりかけるだけ。 海のめぐみと畑の恵みをまるごといただける、栄養たっぷりのふりかけパウダーです。 こだわりの素材 ・たくさんの有用微生物が含まれた土で育った「菌ちゃん野菜」をたっぷり使用 ・頭ごとのイリコやトビウオ、昆布など、海のミネラルが豊富な素材を贅沢に使用、微量栄養素がたっぷり。 ・腸内環境を発酵状態にする効果が非常に強い空心菜またはキクイモ（菌ちゃんふぁーむ産・化学肥料・化学合成農薬不使用）を加えました。 ・しいたけや季節の野菜もほんの少し。小さな畑の恵みも一緒に詰まっています。 なぜおすすめ？ 現代の食卓は、野菜や加工食品の栄養が思ったよりも減ってしまっていると言われています。 菌ちゃんげんきっこは、不足しがちなミネラルやファイトケミカルを手軽に補えるようにつくられました。 どんな人におすすめ？ ・心や体に不調を感じている方 ・日々の栄養の偏りが気になる方 ・好き嫌いの多いご家族に 使い方 ・ごはん、味噌汁、炒めもの、サラダなど、どんな料理にもふりかけて。 ・加熱しても栄養がほとんど壊れないので、調理中に加えても安心です。 ・特に心や体に不調を感じる方は、毎食ふりかけて1袋を10日ほどで使い切るくらいがおすすめ。 やさしい味わいなので、お子さまから大人まで。 不足しがちな栄養を、日々のごはんでおいしく満たしてくれる心強い一品です。 以下、菌ちゃんふぁーむより抜粋 現代人の多くは、生命に重要な微量栄養素が極端に不足しています。 主な理由は ・土と野菜をつなぐ微生物が少なくなったため、野菜自体の栄養や微生物代謝物質含量が、この数十年で大きく低下した。（特にミネラルについては、農地に海の産物を還元しなくなり、同時に酸性雨も強くなり、畑から流失している。） ・油,塩,その他あらゆる市販調味料は、コスト削減を徹底した結果、ビタミンミネラル、微生物代謝物質が大幅低下していた。 ・外食、中食、加工食品、冷凍食品、半調理食材は、コストと見た目のきれいさと消毒殺菌を優先したため、調理の過程で栄養成分が想像以上に流亡していた。さらに色や味や固さの変化を防ぐためリン酸を添加して私たちに重要な微量ミネラルを封鎖していた。 ・家庭でも、下ゆで、皮むき、芯を捨てるなど、栄養分が逃げる調理法が普及した。 特に、外食や半調理済みの野菜、加工食品を使うことの多い人は、たくさん食べても主要ミネラルは不足、微量ミネラルや植物性栄養素はほとんどとれていないことが想定されます。 そんな方は、これを毎食たっぷりふりかけて食べると、不足していた栄養素が補給されるために、心や体の不調が改善されるのを自覚することがあります（不調の原因が別にある場合は改善は期待できません） 菌ちゃんげんきっこは食品なので食べる量に決まりはありませんが、心や体の不調を感じる方は、食事のたびに何にでもふりかけて、１人で1袋を10日程度で使い切るくらい使ってみることをお勧めします。それを2〜3袋くらい続けて下さい。現代型栄養失調だった場合は、それが改善されるので、心や体の何らかの変化を自分自身で実感することがよくあります。 以下、使用者からの感想 ・寝起きがよくなった ・寝ている時足がつらなくなった ・トラブル続きだった皮膚の状態が安定した ・朝まで目が覚めず眠れるようになった ・食べ始めて10日目頃からほぼ毎日お通じがある ・イライラしにくくなった ・軟便だったのが回数が減った ・生理痛が軽くなった ・アレルギー症状が出にくくなった ・口内炎が出来なくなった など

フェアトレードカフェ パオのロングセラー商品！ オリジナルのブレンドスパイス 『パオのフェアトレード カレー塩』！ ネパールの新鮮なフェアトレードの ”ベジタブルカレースパイス”と、 ベトナムの海水を太陽と風だけで干し上げた、”カンホアの塩”をブレンドして、 すり鉢でていねいにすり合わせたブレンド塩です。 スパイスの良い香りが食欲をそそります。 使い方色々！ フライドポテトや天ぷらなど油料理に相性ばつぐん◎ お好みの野菜を炒めて、カレーソテー、などなど。 チリが別の袋に入っていますので、辛さ調整も簡単。 毎日のお弁当のおかず作りにも便利なアイテムです。 原材料名：天日塩、コリアンダー、クミン、ガーリック、ジンジャー、ターメリック、ガラムマサラ、パンチフルナ チリ（別袋） 賞味期限：2026.1.20 内容量：25ｇ

※こちらの商品は箱に梱包して発送いたします。箱の大きさに余裕がございますので他の商品と同梱可能となっております。ごゆっくりお買い物をお楽しみください。※ よもぎの優しい香りにうっとりする、よもぎオイル。 古くから万能薬として親しまれているよもぎ。 長崎県平戸市で採取された新鮮なよもぎと、無農薬のゴマ100％のセサミオイルを土鍋に入れ火にかけ、ゆっくり丁寧に作られています。 薄くさっとのび、肌に馴染みます。浸透が早いのでベタベタしにくいです。 ■よもぎの特徴 「ハーブの女王」と呼ばれ、食べる・飲む・つける・浸す・蒸す・嗅ぐ・燃やす、など様々な方法で利用されてきた、無限大の魅力のある野草です。 ■セサミオイルの特徴 抗酸化作用が強く、浸透力に優れているオイルを使用。 皮膚から素早く吸収された成分はわずか20分ほどで、内臓や骨にまで入り込み、身体の深い部分まで癒すため、若返りのオイルと言われています。 ＜ご使用いただいた方からの感想＞ ・サラッとしているのにしっとりして、いつでもどこでも使える ・ジンマシンのかゆみがスーっとひいた ・シミが目立たなくなってきた ・吹き出物、切り傷の治りが早かった ・肩こりが楽になった ・虫さされのかゆみに即効性があった ・塗ったところがぽかぽかする ・よもぎの香りに癒される （店頭では、よもぎ餅を思い出す～！ってよく言われます） 原材料：セサミオイル、よもぎエキス ●使い方 適量を手に取り、両手になじませてからご使用ください。 全身にお使いいただけます。毎日のお手入れに。 ■保管方法 空気と光にさらされると、劣化・酸化が進みますので、冷暗所または冷蔵庫（特に夏場）に置いてください。 サイズ：大…120ml 小（30ml）、中(60ml)のサイズもございます。 別のページからご購入ください。 製造：とねりこ魔女部（長崎県平戸市大石脇町）

※こちらの商品は箱に梱包して発送いたします。箱の大きさに余裕がございますので他の商品と同梱可能となっております。ごゆっくりお買い物をお楽しみください。※ よもぎの優しい香りにうっとりする、よもぎオイル。 古くから万能薬として親しまれているよもぎ。 長崎県平戸市で採取された新鮮なよもぎと、無農薬のゴマ100％のセサミオイルを土鍋に入れ火にかけ、ゆっくり丁寧に作られています。 薄くさっとのび、肌に馴染みます。浸透が早いのでベタベタしにくいです。 ■よもぎの特徴 「ハーブの女王」と呼ばれ、食べる・飲む・つける・浸す・蒸す・嗅ぐ・燃やす、など様々な方法で利用されてきた、無限大の魅力のある野草です。 ■セサミオイルの特徴 抗酸化作用が強く、浸透力に優れているオイルを使用。 皮膚から素早く吸収された成分はわずか20分ほどで、内臓や骨にまで入り込み、身体の深い部分まで癒すため、若返りのオイルと言われています。 ＜ご使用いただいた方からの感想＞ ・サラッとしているのにしっとりして、いつでもどこでも使える ・ジンマシンのかゆみがスーっとひいた ・シミが目立たなくなってきた ・吹き出物、切り傷の治りが早かった ・肩こりが楽になった ・虫さされのかゆみに即効性があった ・塗ったところがぽかぽかする ・よもぎの香りに癒される （店頭では、よもぎ餅を思い出す～！ってよく言われます） 原材料：セサミオイル、よもぎエキス ●使い方 適量を手に取り、両手になじませてからご使用ください。 全身にお使いいただけます。毎日のお手入れに。 ■保管方法 空気と光にさらされると、劣化・酸化が進みますので、冷暗所または冷蔵庫（特に夏場）に置いてください。 サイズ：小…30ml 大（120ml）、中(60ml)のサイズもございます。 別のページからご購入ください。 製造：とねりこ魔女部（長崎県平戸市大石脇町）

人気のながさき定番おやつ！ ファンが多い「野菜のカリカリ」 長崎県西海市にある、”村の菓子工房”で作られている焼き菓子です。 村の菓子工房・略してムラカシさん 完全オリジナルレシピ 卵・乳製品・小麦粉・白砂糖を使っていない、カリッとした食感の、ノンフライの焼き菓子です。 長崎県産の新鮮なお野菜をペーストにして、一つひとつ手作業で作られています。 ◇原材料の30％～40％がお野菜◇ 野菜のカリカリ゛を仕込むときのムラカシは、お菓子の工房とはとても思えないくらい山のように野菜が積み上がっています。野菜をせっせと洗ってきざんでペーストにして、一本ずつ絞り出して焼き上げていきます。 お野菜の風味と優しい甘さが、カリカリっとした食感と共に訪れます。 ふだんなかなか野菜を食べない小さい子どもたちも、笑顔で駆け寄り手に取る美味しさです♪ やさいのカリカリができたきっかけは、「大きすぎたり規格外で市場に出せない西海の野菜を、美味しいお菓子に生まれ変わらせたい」という想いから生まれました。 「うちの子に食べさせたいものを」と想うムラカシさんの、素材へのこだわりが感じられます。 ◆長崎県特産品新作展にて最優秀賞を受賞！ 多くの方々から「野菜本来の風味が感じられる」と好評に。 ◆長崎デザインアワード　長崎賞を受賞！ おしゃれでシンプル、野菜の種類が一目でわかる素敵なパッケージ。 内容量：35ｇ 賞味期限：製造より５か月 ６種類の味からお選びください。 ◆ほうれん草 馬鈴薯でんぷん（国内製造）、ほうれん草（長崎県産）、アーモンドパウダー（国内製造）、菜種油、甜菜糖、米粉（国内産）、食塩（国内製造）/膨張剤 ◆玉ねぎ 玉ねぎ（長崎県産）馬鈴薯でんぷん（国内製造）アーモンドパウダー（国内製造）、米粉（国内産）、菜種油、甜菜糖、食塩（国内製造）/膨張剤 ◆お芋 さつま芋（長崎県産）馬鈴薯でんぷん（国内製造）、アーモンドパウダー（国内製造）、菜種油、甜菜糖、米粉（国内産）、食塩（国内製造）/膨張剤 ◆かぼちゃ 南瓜（長崎県産）、馬鈴薯でんぷん（国内製造）、アーモンドパウダー（国内製造）、菜種油、甜菜糖、米粉（国内産）、食塩（国内製造）/膨張剤 ◆にんじん 人参（長崎県産）馬鈴薯でんぷん（国内製造）、アーモンドパウダー（国内製造）、菜種油、甜菜糖、米粉（国内産）、食塩（国内製造）/膨張剤 ◆ごぼう 馬鈴薯でんぷん（国内製造）、ごぼう（長崎県産）、アーモンドパウダー（国内製造）、菜種油、甜菜糖、米粉（国内産）、食塩（国内製造）/膨張剤 発送に関するご注意 ●レターパックをご選択の場合は配送中に割れる可能性があることご了承くださいませ

長崎県の西北部、平戸市で作られた、『たねのわ搾油所』の菜種油です。 こちらは大サイズになります。 (他のページに菜種油の小と中、胡麻油があります) てとて舎でも大人気の、「たねのわ搾油所」さんの菜種油は、 国産の菜種(無エルシン酸)を、昔ながらの圧搾法でていねいにゆっくり絞られています。 ナッツのように香ばしい♪ 菜種の香りが楽しめます。 そのまま生野菜にかけてお塩を振ってサラダに、 揚げ油に炒め物に。 パンにつけても美味しいです♪ 酸化しにくい油で、繰り返し使うことができます。 ギフトにも喜ばれています。 ◆原材料：菜種（国内産） ◆容量：大　320g ◆製造元：たねのわ搾油所 『たねのわ搾油所』 長崎県北西にある平戸市に移住した青木さんご夫妻が営む、昔ながらの暮らしに近いオールドスタイルの油屋さんです。 たねのわ搾油所は全国的に数少ない圧搾製法の搾油所です。 圧搾製法とは昭和３０年代までは多くの町や村に存在した製法で、植物のタネから圧力だけで油をしぼることです。 化学薬品による抽出は行わない素朴な製法で、更にその搾った油から澱を取り除く工程でも、化学的に沈澱させる方法ではなく、静置沈殿法により、5日間という時間をかけて不純物を沈殿させ、その上澄みを和紙でろ過したものが、「たねのわ搾油所」の菜種油です。 焙煎には薪釜を使用されています。燃料は、地元の山の手入れ時に出る伐採木を利用し、その微妙な火加減を調整しながら菜種の青臭い香りを抑えつつ、ナッツ類に似た風味と、バターのような深いコクをひき出しています。 ビタミンＥやオレイン酸が多く含まれており、揚げ物でも繰り返し使え、最後は炒め油などに使えます。圧搾菜種油は、最後の一滴まで使える廃油のでない環境にも優しい油なのです。 2017年に、平戸島の伝統的な家屋を改修し、工房を作られました。油を絞る機械は、古いものを修理したり、島の鉄工所で製作してもらったそうです。技術は各地の職人たちを訪ねて習得されました。 “たね” で色々な方と繋がっていきたいという願いを込めて “たねのわ搾油所” と名付けられたそうです。 「手作りの食用油をもっと身近に」 菜の花が咲く日本の美しい風景を残し、その種を通じて輪が広がる循環社会の実現を目指されています。

長崎県の西北部、平戸市で作られた、『たねのわ搾油所』の菜種油です。 こちらは小サイズになります。 (他のページに菜種油の大と中、胡麻油があります) てとて舎でも大人気の、たねのわ搾油所さんの菜種油は、 国産の菜種(無エルシン酸)を、昔ながらの圧搾法でていねいにゆっくり絞られています。 ナッツのように香ばしい♪ 菜種の香りが楽しめます。 そのまま生野菜にかけてお塩を振ってサラダに、 揚げ油に炒め物に。 パンにつけても美味しいです♪ 酸化しにくい油で、繰り返し使うことができます。 ギフトにも喜ばれています。 ◆原材料：菜種（国内産） ◆容量：小　105g ◆製造元：たねのわ搾油所 『たねのわ搾油所』 長崎県北西にある平戸市に移住した青木さんご夫妻が営む、昔ながらの暮らしに近いオールドスタイルの油屋さんです。 たねのわ搾油所は全国的に数少ない圧搾製法の搾油所です。 圧搾製法とは昭和３０年代までは多くの町や村に存在した製法で、植物のタネから圧力だけで油をしぼることです。 化学薬品による抽出は行わない素朴な製法で、更にその搾った油から澱を取り除く工程でも、化学的に沈澱させる方法ではなく、静置沈殿法により、5日間という時間をかけて不純物を沈殿させ、その上澄みを和紙でろ過したものが、「たねのわ搾油所」の菜種油です。 2017年に、平戸島の伝統的な家屋を自分たちで改修し、工房を作られました。油を絞る機械は、古いものを修理したり、島の鉄工所で製作してもらったそうです。技術は各地の職人たちを訪ねて習得されました。 “たね” で色々な方と繋がっていきたいという願いを込めて “たねのわ搾油所” と名付けられました。 手作りの食用油をもっと身近に。そして菜の花が咲く日本の美しい風景を残し、その種を通じて輪が広がる循環社会の実現を目指されています。 焙煎には薪釜を使用されています。燃料は、地元の山の手入れ時に出る伐採木を利用し、その微妙な火加減を調整しながら菜種の青臭い香りを抑えつつ、ナッツ類に似た風味と、バターのような深いコクをひき出しています。 ビタミンＥやオレイン酸が多く含まれており、揚げ物でも繰り返し使え、最後は炒め油などに使えます。圧搾菜種油は、最後の一滴まで使える廃油のでない環境にも優しい油なのです。

長崎県の西北部、平戸市で作られた、『たねのわ搾油所』の胡麻油です。 (他のページに菜種油の大と中と小もあります) てとて舎でも大人気の、「たねのわ搾油所」さんが作る油シリーズ。 菜種油も美味しいですが、この胡麻油も間違いなく美味しい！ 香ばしい胡麻の香りで食が進みます ギフトにも喜ばれています。 ◆原材料：胡麻（タンザニア産） ◆容量：105g ◆製造元：たねのわ搾油所 ◆料理の最後にそっと、かけて お料理をしている時、胡麻油の風味が強すぎると感じたことはありませんか？ この「平戸胡麻油」は、過度に主張しすぎず素材の味を活かす胡麻油を求めて作られました。胡麻の風味や味わいはしっかりと感じられ、口の中にしつこく残らない優しい味わいです。 サラダ、スープや汁物に、鶏肉やタンを塩味で食べるとき、また豆腐を食べるときなどに、最後にかける油としてお使いください。 ※原料のごまは良質なタンザニア産を使用しております 『たねのわ搾油所』 長崎県北西にある平戸市に移住した青木さんご夫妻が営む、昔ながらの暮らしに近いオールドスタイルの油屋さんです。 たねのわ搾油所は全国的に数少ない圧搾製法の搾油所です。 圧搾製法とは昭和３０年代までは多くの町や村に存在した製法で、植物のタネから圧力だけで油をしぼることです。 化学薬品による抽出は行わない素朴な製法で、更にその搾った油から澱を取り除く工程でも、化学的に沈澱させる方法ではなく、静置沈殿法により、5日間という時間をかけて不純物を沈殿させ、その上澄みを和紙でろ過したものが、「たねのわ搾油所」の油です。 焙煎には薪釜を使用されています。燃料は、地元の山の手入れ時に出る伐採木を利用し、微妙な火加減を調整しています。 2017年に、平戸島の伝統的な家屋を改修し、工房を作られました。油を絞る機械は、古いものを修理したり、島の鉄工所で製作してもらったそうです。技術は各地の職人たちを訪ねて習得されました。 “たね” で色々な方と繋がっていきたいという願いを込めて “たねのわ搾油所” と名付けられたそうです。 「手作りの食用油をもっと身近に」 菜の花が咲く日本の美しい風景を残し、その種を通じて輪が広がる循環社会の実現を目指されています。

『海のような、深く豊かな味わい』 仏領インドシナ時代からの天日塩の名産地、ベトナムのカンホア。 この「カンホアの塩」 は、専用の天日塩田で海水だけを原料に、独自の天日製法で作られた天日海塩です。 ナトリウムだけでなく、マグネシウム・カルシウム・カリウムといった海水の様々な成分を『全体的に』取り込むことで、『海のような、深く豊かな味わい』を作り上げています。 そのため塩辛さだけでなく、ほのかに感じる甘みや旨味など奥深い味わいです。 本格天日塩ながら、お手頃な価格も魅力。 『太陽光エネルギーと自然風だけで作った天日塩』 海水から完成までおよそ２～３ヶ月。 人工的な加熱をせず、天日だけでゆっくりと塩を結晶させます。 また収穫後も天日に干して乾かしています。 マクロプラスチック対策として、塩の結晶化直前の濃縮海水を95マイクロメートルのフィルターでろ過しています。 原材料名 海水（ベトナム・カンホア） 内容量 500ｇ 生産国 ベトナム